Sarka-museon perusnäyttely vie kävijän 3000 vuoden aikamatkalle maatalouden historiaan.

Suomen historia on maatalouden historiaa: maatalous oli maamme pääelinkeino aina 1960-luvulle asti. 2010-luvulla maataloudesta saa elantonsa enää alle neljä prosenttia väestöstä. Muutos on ollut nopeaa, ja monille suomalaisista elinkeino on tänä päivänä vieras.

Maatalouden aika -näyttely kertoo mikä asema maataloudella on sekä elintarvikkeiden tuottajana että ympäristön muokkaajana. Samalla se tuo esiin myös maatalouden työt ja toimet, tekemisen inhimillisen ulottuvuuden.